L'Omble Chevalier est un poisson des lacs froids, mais trop rare pour l'offrir à tous. Aussi le nôtre est élevé dans les sources de l'Isère par la plus vieille pisciculture de France ! Il vous offrira une chair exquise et douce. Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de Hêtre, Tranché à la main. Sans Colorant ni conservateur. Tenir au Frais entre 0 et 4°.
En assiette, sur toast ou Blinis. Accompagné d'une salade verte, avec un filet de jus de citron ou une larme d'huile d'olive, crème fraîche ou chantilly salé !
